Quais os restaurantes com estrela Michelin em Bogotá, na Colômbia? Lista completa

Experimentar os sabores da gastronomia local é uma das maneiras mais ricas de entrar em contato com a cultura e a história de um país. Não à toa, muitos brasileiros planejam provar pratos típicos e conhecer restaurantes renomados durante uma viagem.

Se você está planejando uma viagem pela Colômbia e vai passar pela capital, talvez já tenha se perguntado se existe um restaurante estrela Michelin em Bogotá. É o que vamos descobrir neste artigo, acompanhe!

O que é o Guia Michelin? Por que ele é tão relevante?

O Guia Michelin é a mais famosa publicação gastronômica do mundo. Criado em 1900 pela fabricante de pneus Michelin¹, ele começou como um manual para viajantes e acabou se tornando a principal referência quando o assunto é avaliar restaurantes de excelência.

Hoje, o guia classifica estabelecimentos ao redor do planeta com seu tradicional sistema de 1, 2 ou 3 estrelas Michelin, que indicam diferentes níveis de qualidade e fazem muita diferença na carreira de um chef ou na reputação de um restaurante. Além das estrelas, o guia também publica restaurantes recomendados (sem estrela), e a prestigiada categoria Bib Gourmand, que reconhece lugares que oferecem ótima comida por um preço mais acessível. Há ainda a categoria “The Plate” para restaurantes que servem boa comida, mas que não receberam estrelas ou premiações.

Existem restaurantes do Guia Michelin em Bogotá? Quais?

Atualmente, não existem restaurantes recomendados ou com estrelas do Guia Michelin em Bogotá². No entanto, isso não significa que você não vai encontrar experiências gastronômicas de alto nível no país. Abaixo, você confere cinco restaurantes que merecem estar no seu roteiro por Bogotá e estão na lista dos melhores da América Latina:

El Chato

Comandado pelo chef Álvaro Clavijo, o El Chato foi eleito o melhor restaurante da Colômbia e da América Latina 2025, pelo The World’s 50 Best Restaurants³. O espaço se destaca pelo comprometimento com produtores locais e pelo uso criativo de ingredientes frescos e regionais. O cardápio é totalmente sazonal, mudando conforme a disponibilidade dos insumos e valorizando sabores autênticos do país. Ele serve pratos à la carte e menu degustação.

Nome: El Chato
Endereço: Calle 65 # 4-76, Chapinero Alto 110221, Bogotá, Colombia
Horário de funcionamento: Menu degustação: segunda a sábado de 12h às 14h30 e 18h15 às 21h30 e domingo de 12h às 14h30 | Menu à la carte: segunda a sábado
das 12h às 15h e 18h30 às 21h30 e Domingos das 12h às 15h30
Reservas: elchato.co

Leo

O Leo, 23º colocado entre os melhores da América Latina⁴, é conduzido pela chef Leonor Espinosa. A casa combina ingredientes indígenas e técnicas ancestrais para criar pratos que revelam a diversidade gastronômica colombiana. As experiências são servidas à la carte ou em menus degustação. No andar superior, está o “Sala de Laura", comandado pela filha de Espinosa e sommelière, Laura Hernández Espinosa, com menu mais simples e foco nas bebidas.

Nome: Leo
Endereço: Cl. 65 Bis #4-23, Bogotá, Colômbia
Horário de funcionamento: Segunda a sábado de 12h às 14h e de 18h45 às 23h | Domingo fechado
Reservas: WhatsApp 57 3176616866 ou apparta.co/leo/reservas

Afluente

Inspirado nos páramos andinos, que são ecossistemas de altitude, o Afluente propõe uma cozinha que nasce da natureza e retorna a ela⁵. O chef Jeferson García transforma ingredientes dos páramos e de outros biomas colombianos em narrativas culinárias que falam de território, ancestralidade e conexão.

Nome: Afluente
Endereço: Kr 3a 57-35 Chapinero Alto, Bogotá, Colômbia
Horário de funcionamento: Segunda de 18h às 22h | Terça a sábado de 12h às 14h e de 18h às 22h | Domingo fechado
Reservas: afluente.precompro.com

Humo Negro

41º colocado entre os 50 Melhores da América Latina, o Humo Negro é liderado pelo chef Jaime Torregrosa Correa⁶. A casa aposta em um estilo descontraído, inspirado nos izakayas japoneses, mas com personalidade própria: pratos pequenos, pensados para dividir, e uma cozinha que conecta ingredientes colombianos a técnicas e influências internacionais. Ele serve um menu criativo, que transita entre referências japonesas, acentos nórdicos e toques latino-americanos, sempre com foco em sabor e experimentação.

Nome: Humo Negro
Endereço: Cra. 5 #56-06, Chapinero, Bogotá, DC, Colômbia
Horário de funcionamento: Segunda a sexta de 18h30 às 23h | Sábado de 14h às 23h | Domingo fechado
Reservas: humonegrobog.com

Oda

Vencedor do Prêmio Restaurante Sustentável 2025 pelo 50 Best⁷, o Oda Restaurante se destaca pela preocupação com a origem dos ingredientes, por integrar hortas urbanas e famílias de pequenos agricultores. Conduzido pela chef Natalia Cocomá, os pratos celebram sabores colombianos e a sustentabilidade de forma sofisticada.

Nome: Oda
Endereço: Calle 140 #11-45 Torre HHC, Bogotá, Colômbia
Horário de funcionamento: Segunda de 17h às 22h30 | Terça a sábado de 12h às 22h30 | Domingo de 12h às 17h
Reservas: odarestaurante.com

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Apesar de não existir restaurante Michelin na Colômbia, deu para notar que prestígio e alta cozinha não faltam na cena gastronômica do país. Bogotá reúne casas premiadas, criativas e reconhecidas internacionalmente, vale planejar conhecê-las pessoalmente na sua próxima viagem!

Fontes consultadas:

Fontes checadas pela última vez em 04/12/2025