Quais os restaurantes com estrela Michelin no México? Lista completa

Viajar para o méxico é mergulhar na história, na cultura e, claro, nos sabores da tradicional culinária mexicana. Além das comidas de rua, vale investir em experiências de alta gastronomia, como ir num restaurante estrela Michelin no México. Que tal?

Neste artigo, vamos descobrir quantos restaurantes do México fazem parte do guia renomado, entender o que são estrelas Michelin e apresentar lugares para você visitar. Também vamos falar do cartão Wise, uma maneira segura e prática de pagar em pesos mexicanos. Confira!

O que é o Guia Michelin? Por que ele é tão relevante?

O Guia Michelin é um dos principais referenciais da gastronomia mundial. Criado originalmente como um guia para viajantes, ele se tornou sinônimo de excelência ao avaliar restaurantes por critérios rigorosos, como qualidade dos ingredientes, técnica, sabor e consistência¹.

Atualmente, ele concede aos restaurantes de destaque de zero a três estrelas e prêmios como o Bib Gourmand e Estrela Verde. As honrarias mais cobiçadas são as estrelas, que significam²:

• 1 estrela: uma cozinha requintada, vale a pena conhecer;
• 2 estrelas: uma cozinha excelente, vale o desvio;
• 3 estrelas: uma cozinha excepcional, vale a viagem.

Conquistar uma estrela Michelin é um reconhecimento altamente prestigiado, capaz de destacar chefs e transformar a reputação de um restaurante. Por isso, chefs e restaurantes trabalham duro para obter e manter a honraria.

Existem restaurantes do Guia Michelin no México? Quais?

Sim! Existem 23 restaurantes com estrela Michelin no México, sendo dois com duas estrelas e outros 21 com uma estrela³. Além dos estrelados, a cena gastronômica do México ainda ostenta 50 restaurantes Bib Gourmand, prêmio que reconhece casas com boa qualidade e bom preço, e 107 estabelecimentos recomendados como “boa cozinha” pelo Guia Michelin⁴.

Para te ajudar a escolher qual restaurantes Michelin no México visitar, apresentamos cinco opções:

Pujol

Honrado com duas estrelas Michelin, o Pujol figura entre os melhores restaurantes do México e do mundo. O destaque da casa é o menu degustação sazonal, que valoriza ingredientes típicos com técnicas modernas⁵. Comandado pelo chef Enrique Olvera, o restaurante entrega uma experiência que combina sensorialidade, estética e sabores únicos. Como é um restaurante famoso e requisitado, vale se organizar para fazer a sua reserva com antecedência.

Nome: Pujol
Endereço: Tennyson 133, Polanco, Miguel Hildalgo, 11550, México
Horário de funcionamento: segunda a sábado, 13h30 às 21h30 | Domingo está fechado
Reservas: pujol.com.mx

Quintonil

Sob a condução do chef Jorge Vallejo, o Quintonil mantém duas estrelas Michelin e é o terceiro colocado na lista dos 50 melhores do mundo^{6 7}. O restaurante combina ingredientes locais de alta qualidade com técnica precisa e criatividade. O menu destaca sabores tradicionais reinterpretados de forma contemporânea, com apresentações delicadas e elegantes.

Nome: Quintonil
Endereço: Isaac Newton 55, Polanco, Miguel Hildalgo, 11560, México
Horário de funcionamento: segunda a sábado, 13h30 às 21h30 | Domingo está fechado
Reservas: quintonil.com

Cocina de Autor Riviera Maya

Com uma estrela Michelin, o restaurante Cocina de Autor fica no resort Grand Velas em Riviera Maya. Ele é conduzido pelos chefs Nahúm Velasco, Mikel Alonso e Bruno Oteiza⁸, que traduzem suas criatividades e personalidades em sabores e texturas irresistíveis. O menu muda regularmente, combinando a culinária do México com sabores internacionais.

Nome: Cocina de Autor Riviera Maya
Endereço: Carr. Cancún - Tulum Km 62, Playa del Carmen, Playa del Carmen, 77710, México
Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 23h
Reservas: +52 322 176 0237 ou clicando aqui

Olivea Farm to Table

O Olivea oferece uma experiência que nasce no próprio cultivo: seus menus sazonais acompanham o ritmo da horta e mudam conforme o que está no auge. Você pode escolher entre degustações vegetarianas ou voltadas com frutos do mar, além de algumas opções à la carte. O restaurante tem uma estrela Michelin e outra Michelin Verde⁹, que destaca o compromisso e práticas reais de sustentabilidade.

Nome: Olivea Farm to Table
Endereço: Carr. Federal #3, KM 92.5, La Ruta de Vino Valle de Guadalupe, Ensenada, 22766, México
Horário de funcionamento: Segunda e terça, fechado | quarta e quinta-feira, das 17h às 20h | Sexta e sábado das 14h30 às 20h30 | Domingo das 15h às 20h
Reservas: www.oliveafarmtotable.com

Pangea

Reconhecido com uma estrela Michelin, o Pangea tem menu contemporâneo assinado pelo chef Guillermo González Beristáin¹⁰. Em sua cozinha, ele mistura ingredientes da culinária mexicana com técnicas asiáticas e francesas. O resultado são pratos saborosos, equilibrados e cheios de beleza. É possível escolher opções do menu à la carte ou apreciar o menu degustação.

Nome: Pangea
Endereço: Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, 66273, México
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 13h às 23h | Domingo das 13h às 18h
Reservas: restaurantepangea.com/reservaciones

Como economizar em minha viagem para o México

Visitar um restaurante estrela Michelin no México é uma experiência especial, que exige organização de agenda e de orçamento. Mesmo sendo um programa mais sofisticado, é possível planejar para gastar com inteligência e aproveitar a viagem sem preocupação.

Um dos jeitos mais simples de economizar é garantir acesso à moeda local com boas condições de câmbio, como as oferecidas pela conta da Wise. Ela facilita a conversão do real para mais de 40 moedas, incluindo o peso mexicano, sempre com câmbio comercial sem margem e tarifas transparentes e reduzidas. E o melhor: é gratuita e digital, você gerencia suas despesas de qualquer lugar do mundo.

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Fontes consultadas:

Fontes consultadas pela última vez em 06/12/2025