Quais os restaurantes com estrela Michelin em Lima, no Peru? Lista completa

Lima tem se consolidado como um dos principais destinos gastronômicos do mundo. A cidade, que abriga alguns dos melhores restaurantes do planeta, também se destaca pela comida de rua, com sua culinária rica e autêntica, além de uma atmosfera vibrante que combina cultura, clima agradável e um povo acolhedor. No entanto, a cidade ainda não faz parte do Guia Michelin, um dos mais respeitados selos de qualidade gastronômica.

Neste artigo vamos te explicar por que os restaurantes de Lima ainda não são citados nas páginas do Guia ou premiados com suas estrelas.

O que é o Guia Michelin? Por que ele é tão relevante?

O Guia Michelin é um dos sistemas de avaliação gastronômica mais antigos e respeitados do mundo. Seu sistema de classificação ajuda a valorizar os restaurantes e a impulsionar o turismo gastronômico, sendo considerado um dos mais rigorosos e difíceis de alcançar.

Receber uma Estrela Michelin traz notoriedade aos restaurantes, colocando os holofotes sobre o estabelecimento e o chef, que muitas vezes se tornam verdadeiras celebridades. Isso faz com que muitos turistas escolham seus destinos de viagem com base na oferta de restaurantes premiados no local, impactando diretamente a economia da região.

Por que o Guia Michelin ainda não inclui o Peru no seu guia?

O Guia Michelin surgiu na França e, inicialmente, cobria apenas alguns países do continente europeu. Com a notoriedade de seu sistema de classificação, o guia começou a expandir sua cobertura.

Atualmente, o guia avalia mais de 30 mil estabelecimentos em três continentes. No entanto, sua expansão envolve diversas questões comerciais e logísticas, como demanda, infraestrutura turística e investimentos em inspetores qualificados. Portanto, a ausência do guia em determinado país não está necessariamente relacionada à qualidade gastronômica da região, mas sim à estratégia do guia.

Lima: Capital Gastronômica das Américas

A capital peruana tem se consolidado no cenário culinário global, unindo tradição e inovação de maneira verdadeiramente única e posicionando Lima como um dos principais destinos gastronômicos do mundo.

Lima tem todos os ingredientes para o sucesso: chefs renomados, riqueza de produtos sazonais frescos, temperos únicos, técnicas modernas e receitas tradicionais que exaltam a cultura nacional.

Principais prêmios gastronômicos de Lima

Dentre as premiações que reconhecem a culinária local, Lima se destaca no The World’s 50 Best Restaurants, com três restaurantes entre os premiados, e como a terceira melhor cidade gastronômica do mundo no Reader's Choice Awards, realizado pela revista internacional Condé Nast Traveler, uma das publicações mais importantes e respeitadas na área de viagens e turismo.

Não é para menos. Com seus mercados coloridos, barracas de rua e menus criativos, Lima é um ponto de encontro de diversas culturas e oferece receitas que agradam aos paladares mais exigentes.

Considerada a Capital Gastronômica das Américas, a cidade conta com excelentes restaurantes de alta gastronomia, incluindo os três citados no The World’s 50 Best Restaurants:

Maido

O restaurante onde o Japão encontra o Peru. O chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura combina técnicas japonesas e ingredientes peruanos na culinária Nikkei, com a proposta de servir os melhores ingredientes locais, mudando conforme a estação.

Endereço: San Martín 399, Miraflores, Lima, Peru
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 13h às 22h
Reservas: +51 (01) 313-5100 ou Site Oficial

Kjolle

Sob o comando da chef Pía León, o Kjolle cria receitas que são tão bonitas quanto deliciosas. Seus pratos preservam os sabores naturais de cada parte do ingrediente, maximizando os sabores e minimizando o desperdício de alimentos.

Endereço: Av. Pedro de Osma 301, Barranco,15063 Lima, Peru
Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h45 às 14h30, e das 19h às 20h30
Reservas: +51 1 242 8575 ou Site Oficial

Menção Honrosa: Além do Kjolle, a chef Pía León também comanda o Central (também em Lima), que foi eleito pela lista do 50 Best o Melhor Restaurante do mundo no ano de 2023, e hoje faz parte do hall da fama Melhor dos Melhores, garantindo pra sempre um lugar entre os maiores do mundo.

Mayta

No Mayta o chef Jaime Pesaque’s eleva a cozinha peruana com técnicas de todo o mundo, focando nos ingredientes tradicionais e locais. O restaurante é chamado de “galeria de arte culinária”, graças aos seus pratos feitos para serem apreciados primeiro com os olhos.

Endereço: Mariscal La Mar Avenue 1285, Miraflores, Lima, Peru, 15074
Horário de funcionamento: Todos os dias para almoço, das 12h às 15h, e jantar das 18h às 22h
Reservas: +51 937 220 734 ou Site Oficial

Como economizar em minha viagem para Lima

A gastronomia peruana é considerada uma das "estrelas globais" da culinária e se destaca pelo impacto de pratos tradicionais como o ceviche, cujo valor cultural foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Imaterial da Humanidade. Lima transforma essa culinária em um verdadeiro cartão de visitas e, para quem busca uma comida saborosa, bem temperada e preparada com ingredientes frescos, é um destino imperdível.

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O turismo gastronômico em Lima é particularmente atraente para nós, brasileiros, pois, além da afinidade cultural, a cidade oferece opções para todos os gostos e bolsos. As passagens costumam ter preços acessíveis, e a moeda local, quando comparada ao dólar, é relativamente desvalorizada, tornando o destino ainda mais econômico para quem possui uma conta global Wise e pode pagar com cartão de débito internacional em dólar americano.

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Fontes consultadas neste artigo:

Fontes consultadas pela última vez em 13 de março de 2025